Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne oraz dietetycy z Kanady uznali oficjalnie dietę wegetariańską za pełnoprawny i zdrowy sposób odżywiania się – podaje raport w czasopiśmie the Journal of the American Dietetic Association.
Oświadczenie wylicza wiele różnych korzyści dla zdrowia, jakie taka dieta oferuje – tłuszczów, tłuszczów m.in. niższe spożycie tłuszczów i cholesterolu, zaś większe spożycie minerałów i witamin.
Około 4% Kanadyjczyków i 3% Amerykanów korzysta z diety wegetariańskiej, a liczby te wciąż się zwiększają. Wiele restauracji wprowadziło dania wegetariańskie.
Wegetarianie są ogólnie zdrowsi niż ci, którzy takiej diety nie stosują, rzadziej zapadają na choroby serca, cukrzycę, raka prostaty i odbytu.
Planowanie diety nie musi być czynnością skomplikowaną, ale powinno być przeprowadzone pod okiem lekarza, aby zapewnić organizmowi dostateczną liczbę i skład składników odżywczych.
