Witaminę C uważa się głównie za lekarstwo na przeziębienie, a jej źródła upatruje w cytrusach. Tymczasem witamina ta ma szersze zastosowanie, a cytrusy nie są jej najlepszym źródłem. Czym potrafi zaskoczyć Witamina C?
1. Witamina C jest ważnym składnikiem przy produkcji kolagenu, który z kolei jest budulcem tkanek, chrząstek, a także skóry. Wysoki poziom kolagenu gwarantuje szybkie gojenie się ran, złamań, a także zapobiega pojawianiu się zmarszczek. Chcesz mieć ładną skórę? Pamiętaj o witaminie C. Brak kolagenu jest między innymi przyczyną szkorbutu.
2. Witamina C wspomaga przyswajanie żelaza z produktów roślinnych. Chociaż żelazo to jest trudniej przyswajalne niż odzwierzęce, dodatek witaminy C ułatwia jego wchłanianie aż sześciokrotnie. Jest to wiadomość szczególnie cenna dla wegetarian i wegan.
3. Witamina C rozpuszcza się w wodzie. Jej nadmiar jest wydalany z organizmu człowieka. Dlatego witaminy C nie można przyjąć „na zapas”, trzeba pamiętać o codziennym jej uzupełnianiu. Jedynie kobiety w ciąży mogą „przedawkować” witaminę C.
4. Przyjęło się uważać, że najwięcej witaminy C jest w cytrusach. Tymczasem żółta papryka oraz czarna porzeczka mogą pochwalić się większą jej zawartością. Dużą ilość witaminy C znajdziemy także w brokułach.
5. Witamina C jest potrzebna do budowy białych krwinek, które są niezbędne do zachowania odporności na choroby. Rodzice, którzy zastanawiają się jak wzmocnić odporność dziecka, powinni pamiętać o codziennej porcji witaminy C, najlepiej w postaci naturalnej.
6. Witamina C ginie w wysokiej temperaturze. Jedynym warzywem, w którym witamina C potrafi przetrwać podczas gotowania, smażenia lub duszenia jest papryka.
7. Przepłukanie ust roztworem witaminy C (3 g na szklankę wody) pomoże uśmierzyć ból zęba. Witamina C ma działanie przeciwzapalne.
8. Witamina C zawarta w owocach i warzywach ginie w towarzystwie owoców i warzyw zawierających askorbinazę. Dlatego między innymi nie należy łączyć pomidorów z dynią, cukinią, bakłażanem i zielonym ogórkiem.
9. Witamina C zawarta w sokach owocowych niestety może uszkodzić szkliwo zębów. Dlatego, jeśli w ten sposób uzupełniamy niedobory witaminy C, musimy pamiętać o regularnym myciu zębów.
10. Witamina C jako znany antyutleniacz dodawana jest do żywności jako, potocznie mówiąc, konserwant. Związki witaminy C mają symbole od E300 do E304. W tym przypadku konserwant nie jest szkodliwy dla zdrowia.
Więcej na temat witaminy C można przeczytać na portalu www.lactoral.pl
