Składniki:
- Węgorz,
- jajo,
- łyżka mąki,
- sól
Sposób przygotowania:
Z węgorza ściągnąć skórę. Pokroić rybę na nieduże dzwonka, posolić, odstawić na godzinę, by sól dobrze wniknęła. Następnie włożyć do garnka, wlać niewielką ilość wody i gotować 15 min. Z czubatej łyżki mąki, jaja i szczypty soli zrobić ciasto. Każde dzwonko obtoczyć w cieście i usmażyć na słabym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać z chrzanem wymieszanym ze śmietaną.
