Składniki:
- 1 duży filet z pangi lub tilapi
- 2 pomidory pokrojone na ósemki
- 6 pokrojonych na ćwiartki oliwek
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka tartego żółtego sera (parmezan)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pierz, sól
Sposób przyrządzenia:
Piekarnik nagrzać do temperatury około 200 stopni C. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć pomidory na powierzchni odpowiadającej wielkości fileta. Na pomidorach rozsypać pokrojone oliwki i całość oprószyć skórką z cytryny, przyprawić, skropić oliwą. W miseczce rozmieszać tarty ser, majonez i sok z cytryny. Przyprawiony solą i pieprzem filet ułożyć na pomidorach, posmarować majonezem z dodatkami. Piec w piekarniku około 20 minut. Pychota. Podawać z białym pieczywem lub z frytkami.
