W tej diecie nie wolno jednak spożywać mięsa i mleka. Makriobiotyka obejmuje również całą grupę produktów, które można kupić w sklepach ze zdrową żywnością: sos sojowy, sushi, ser sojowy (tofu). Ta dieta zalecana jest osobom, które chcą oczyścić swój organizm, a przy okazji stracić kilka kilogramów. Nie jest odpowiednia dla osób cierpiących na osteoporozę i chorych na serce.
Zasady diety:
Przez 10 dni jesz 3 posiłki dziennie, przygotowane z gotowanych, prażonych, rozgniecionych lub zmielonych ziaren. To oczywiście mało urozmaicony jadłospis, niemniej skuteczny, gdyż pozwoli ci schudnąć nawet 4 kg. Jadłospis możesz uzupełnić owocami i warzywami, zboża powinny jednak stanowić 70 proc. codziennego menu. Posiłki kończ zawsze kiszonką (możesz ją przygotować z poszatkowanej kapusty, selera, ogórków, sałaty – warzywa umieszcza się na przemian z solą w kamiennym naczyniu – 1/2 szklanki soli na 7,5 kg warzyw; całość przykryj i dociśnij np. kamieniem; na kiszonkę trzeba poczekać ok. 4 dni), która jest niezwykle ważnym składnikiem menu w makrobiotyce.
Przykładowy dzień w diecie:
Śniadanie:
– płatki owsiane na wodzie,
– 2 kawałki żytniego pieczywa tostowego z 1 łyżką miodu,
– herbata ziołowa,
– kiszonka
Obiad:
– gotowana kasza jęczmienna z warzywami (marchew, brokuły),
– kiszonka
Kolacja:
– smażone tofu i surówka (kiełki rzodkiewki, marchew),
– kiszonka
