Składniki:
- mąka, 10 dkg
- mąka ziemniaczana, 5 dkg
- cukier puder, 10 dkg
- jaja, 5 sztuk
- jabłka, 2 kg
- śmietana kremówka, 0,5 szklanki
- cukier, 15 dkg
- rodzynki, 5 dkg
- Galaretka o smaku wiśniowym, 2 opakowania
- Żelatyna spożywcza, 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Utrzeć żółtka z cukrem pudrem, dodać mąkę i pianę z białek. Wlać ciasto na blachę i piec 10 min w temp. 220 st.C. Wyjąć na oprószoną cukrem pudrem ściereczkę i zawinąć w rulon (jak na roladę). Jabłka obrać, pokroć i udusić z cukrem. Odłożyć. 1/3 masy wymieszać z żelatyną i odłożyć. Rozwinąć ciasto, posmarować masą i ponownie zawinąć. Do reszty jabłek dodać galaretki, wystudzić i podzielić na pół. Z jedną częścą wymieszać ubitą wcześniej śmietanę. Pokroić w plastry roladę, wyłożyć nimi miskę od wewnątrz, posypać rodzynkami (uwzględniając szczeliny). Do środka wyłożyć obie masy jabłkowe. Chłodzić 2-3 godz.
