Składniki:
- pęczek koperku
- 1 szalotka
- 2 kromki pieczywa tostowego
- sól, pieprz
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki musztardy
- 4 filety z łososia
- 1 cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 2 dag masła
- 50 dag szpinaku
- 1/5 l śmietanki
Sposób przygotowania:
Koperek posiekać (trochę zostawić do dekoracji). Szalotkę pokroić w kostkę. Pieczywo obkroić ze skórki, miękisz porwać na kawałki. Do miseczki wbić jajka, dodać cukier, musztardę, szalotkę i pieczywo, zmiksować. Przyprawić. Na końcu dodać posiekany koperek. Posmarować łososia masą i piec ok. 30 min. w temp. 200 st. C. Cebulkę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle. Szpinak wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować 15 min. Odcedzić, dodać cebulę i czosnek. Przyprawić. Podawać łososia ze szpinakiem i ryżem. Przepis na 4 porcje.
