Składniki:
- 4-6 nie solonych filetów śledziowych,
- sól,
- mąka,
- olej.
- Sos:
- 20 dag śmietany 18-proc.,
- 4 łyżki keczupu,
- 3 łyżki utartego chrzanu;
- pęczek koperku
Sposób przygotowania:
Umyte i osączone śledzie (będą lepsze, jeśli wcześniej wymoczy się je w mleku) lekko osolić, obtoczyć w mące i zrumienić na oleju. Usmażone ryby przełożyć do wysmarowanego olejem żaroodpornego naczynia. Składniki sosu dobrze wymieszać. Zalać śledzie sosem, posypać posiekanym koperkiem, przykryć i wstawić na 20 min do rozgrzanego piekarnika. Podawać z pieczywem i surówką z kapusty pekińskiej.
