Składniki:
- 10 sprawionych nie solonych śledzi,
- 3 cebule,
- pół szklanki octu winnego,
- sok z cytryny,
- 4 łyżki mąki,
- olej do smażenia,
- łyżeczka ziaren gorczycy,
- 3 listki laurowe,
- kilka ziarenek pieprzu,
- cukier, sól
Sposób przygotowania:
Zagotować w garnku ocet ze szklanką wody i wszystkimi przyprawami, ostudzić. Cebule pokroić w plasterki. Śledzie skropić sokiem z cytryny, posolić, obtoczyć w mące. Rozgrzać tłuszcz na patelni, usmażyć ryby. Gotowe rozłożyć na papierze, aby ociekły z tłuszczu. W dużym naczyniu ułożyć warstwami śledzie i plastry cebuli, zalać ostudzoną marynatą, odstawić na dzień. Podawać z ogórkami konserwowymi.
