Dieta ziemniaczana - erodzina.com

Zasady diety:

W diecie przewidziane są 3 posiłki dziennie. Można jednak sięgać po przekąski między posiłkami: chrupkie pieczywo, sucharki, krakersy, herbatniki, chudy jogurt, świeży owoc, marchew, ogórek, papryka.

dzień pierwszy

ŚNIADANIE:

– 150 g chudego twarożku wymieszaj ze 100 g maślanki,
– dodaj 200 g pokrojonych, świeżych owoców (banan, truskawki, maliny) i 4 łyżki chrupków kukurydzianych

OBIAD:

– 1 porcja przysmażonych ziemniaków,
– 1/2 grejpfruta, kawa lub herbata

Przysmażone ziemniaki (2 porcje)
– 2 duże pokrojone w kostkę ziemniaki
– 1 posiekana cebula
– 2 łyżeczki margaryny
– 1/2 łyżeczki papryki w proszku
– sól
– świeżo zmielony czarny pieprz
– sos do potraw z grilla

Gotuj ziemniaki w osolonym wrzątku ok. 5 minut, aż zmiękną. Odsącz. Podsmaż cebulę na margarynie przez 2 minuty, mieszając. Dodaj ziemniaki, paprykę oraz odrobinę soli i pieprzu. Smaż na mocnym ogniu, dociskając i obracając. Podawaj na ogrzanych talerzach z odrobiną sosu do potraw z grilla.

KOLACJA:

– 250 g ugotowanych ziemniaków,
– 2 plasterki szynki i kawałek cebulki pokrój i usmaż na 1 łyżce oleju. Do tego dodaj 1 małe opakowanie kefiru.

dzień drugi

ŚNIADANIE:

– 2 kromki ciemnego pieczywa posmarowane margaryną,
– 2 plasterki sera edamskiego,
– 1 pomidor,
– 1/2 szklanki soku pomarańczowego

OBIAD:

– 1 porcja ziemniaków w śmietanie

Ziemniaki w śmietanie (4 porcje)
– 1 kg ziemniaków
– 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
– szczypta gałki muszkatołowej
– 2 łyżeczki soli
– świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotuj ziemniaki – obierz je, opłucz, osusz i pokrój w plasterki grubości 5 mm. Następnie ułóż je starannie w rzędach w żaroodpornym naczyniu, opierając jeden plasterek o drugi. Oprósz solą, pieprzem i obficie polej śmietaną wymieszaną z gałką. Całość wstaw na ok. 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Ziemniaki powinny być miękkie i ładnie zrumienione z wierzchu.

KOLACJA:

– 1 porcja ziemniaków z ziołami,
– 1 opakowanie jogurtu naturalnego

Ziemniaki z ziołami (4 porcje)
– 450 g obranych ziemniaków
– 1 łyżka margaryny
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– 2 łyżeczki posiekanego tymianku
– 2 łyżeczki posiekanej mięty

Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie 10-15 minut, w zależności od wielkości. Odcedź i ułóż na ogrzanym półmisku. Dodaj margarynę, natkę pietruszki, tymianek i miętę. Dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu.

dzień trzeci

ŚNIADANIE:

– 2 kromki chrupkiego pieczywa posmarowane masłem,
– 2 łyżki chudego twarożku,
– 1 łyżeczka miodu,
– 1 mały chudy jogurt z owocami

OBIAD:

– kartoflany kotlet,
– herbata owocowa

Kartoflany kotlet
– 25 dag ziemniaków
– 1 jajo
– kawałek cebuli
– olej
– sól
– pieprz
– bułka tarta
– natka pietruszki

Ugotowane ziemniaki zmiel, wymieszaj z posiekaną i zrumienioną cebulą, natką, jajem i przyprawami. Uformuj kotlety, usmaż i podawaj z sosem pieczarkowym i surówką.

KOLACJA:

– 250 g ugotowanych ziemniaków,
– 1/2 cebuli,
– 1 jabłko,
– 2 ogórki kwaszone,
– 1 łyżka natki pietruszki,
– 1 gotowane jajo – pokrój, dopraw sosem z soku z cytryny,
– 2 łyżek jogurtu,
– 1 łyżeczki musztardy, soli i pieprzu

dzień czwarty

ŚNIADANIE:

– 1 grahamka,
– 2 plasterki szynki wołowej,
– 1 ogórek konserwowy,
– 1 pomidor,
– kawa lub herbata

OBIAD:

– purée z 250 g ziemniaków,

– 100 g maślanki i odrobiny masła z dodatkiem 100 g pieczarek, usmażonych na maśle, zieloną sałatą i sosem sałatkowym

KOLACJA:

– 1 porcja kul ziemniaczanych,
– sałatka z 1 pomidora i 1 cebuli

Kule ziemniaczane (4 porcje)
– 450 g ziemniaków
– 2 łyżki margaryny
– 1 przekrojony na ćwiartki ząbek czosnku
– gałązki pietruszki

Miąższ ziemniaków wydrąż łyżeczką do melona i osusz na papierowym ręczniku. Rozpuść margarynę w brytfance, dodaj kulki ziemniaczane i obtocz je w tłuszczu. Dodaj ćwiartki czosnku. Piecz ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, aż się zrumienią, przewracając co jakiś czas. Wyrzuć czosnek i osącz ziemniaki na papierowym ręczniku. Przed podaniem udekoruj gałązkami pietruszki.

dzień piąty

ŚNIADANIE:

– 2 tosty pełnoziarniste,
– jajecznica z 2 jaj,
– 1 łyżki szczypiorku i odrobiny masła,
– kawa lub herbata

OBIAD:

– 1 porcja ziemniaków z masłem i cebulą,
– 1/2 szklanki soku owocowego

Ziemniaki zapiekane z masłem i cebulą (4 porcje)
– 1 kg ziemniaków
– 1 nieduża cebula
– 2-3 łyżki masła w wiórkach
– 2 łyżki margaryny
– 1-2 łyżki octu winnego lub z jabłek
– 2 łyżeczki soli
– biały pieprz

Ziemniaki obierz, opłucz, osusz, pokrój w cienkie plasterki i ułóż w rzędach na wysmarowanej margaryną blasze – tak, by jeden plasterek lekko opierał się o drugi. Posyp solą i oprósz białym pieprzem. Cebulę obierz, pokrój w cienkie plastry, a potem rozdziel na krążki i posyp nimi ziemniaki, skrop je octem i obłóż wiórkami masła. Blachę nakryj szczelnie folią aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni na 50-60 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, by ziemniaki się zrumieniły.